Vins La Clape Jeff Carrel - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du Château Jeff Carrel sur l’appellation La Clape AOC millésime 2022, se distingue par sa personnalité affirmée typique des grands rouges du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de La Clape sont traditionnellement issus des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan, offrant ainsi une belle structure, de la générosité et une expression aromatique chaleureuse. Le millésime 2022, marqué par un été sec et ensoleillé, a favorisé la maturité des baies, apportant concentration, intensité fruitée et tanins soyeux. Les vinifications chez Jeff Carrel mettent souvent l’accent sur la fraîcheur, la buvabilité et l’expressivité, en s’appuyant sur des extractions douces et un élevage maîtrisé, permettant aux vins de s’exprimer pleinement dès leur jeunesse tout en préservant leur potentiel de garde.

La Clape, promontoire calcaire entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les vents marins rafraîchissent les vignes et participent à la régulation thermique, tandis que les sols de calcaires et de grès apportent minéralité et finesse aux vins. Cette ancienne île, première AOC communale du Languedoc, est aujourd’hui reconnue pour ses vins puissants, équilibrés et typés. La région s’est illustrée au fil des siècles, du temps des Romains jusqu’à la valorisation actuelle de ses terroirs et de son patrimoine naturel remarquable.

Ce vin rouge sec révèle souvent des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes légèrement fumées. Il sera à son avantage en accompagnement d’une cuisine méridionale, notamment un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube languedocienne ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Saint-Nectaire, feront aussi de beaux accords. Vous pourrez également le marier avec des plats plus simples comme une planche de charcuterie artisanale ou un magret de canard grillé.

Pour apprécier pleinement ce La Clape 2022, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, ce qui permettra d’aérer le vin et de mettre en valeur sa palette aromatique riche et complexe. Ce vin pourra se déguster dès à présent mais saura aussi évoluer avec une garde de 4 à 7 ans selon vos goûts.