Vins La Clape Château Laquirou Roxane - 2019

Avis Viniou

Le Château Laquirou Roxane 2019 blanc est une cuvée emblématique du terroir de La Clape, une appellation reconnue du Languedoc. Elaboré à partir de cépages méditerranéens, probablement à dominante de Bourboulenc, de Grenache blanc et de Roussanne, ce vin déploie toute la générosité de son origine. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, offre des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle concentration aromatique. La vinification, axée sur le respect du fruit et de la fraîcheur, met en valeur la finesse et l'élégance, typique des blancs de cette appellation, avec souvent un élevage sur lies fines qui apporte du volume en bouche.

La Clape, située entre Narbonne et la Méditerranée, est un ancien massif insulaire, offrant un terroir constitué principalement de sols calcaires, caillouteux, particulièrement propices à la culture de la vigne. Le climat méditerranéen s’exprime ici pleinement, avec des étés chauds, de faibles précipitations et une forte influence marine due à la proximité de la mer. Cette singularité géographique permet aux vins de la région de conserver une belle tension et une fraîcheur naturelle, atout majeur des blancs de La Clape. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’époque romaine, conférant à ses vins une identité forte et authentique.

Sa personnalité fraîche, minérale et aromatique se marie idéalement avec des poissons grillés de Méditerranée, des fruits de mer tels que des huîtres de Bouzigues ou un tartare de dorade. Des alliances réussies peuvent également se faire avec une bourride sétoise, un risotto de gambas ou des fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le de tielles ou de moules farcies à la sétoise.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 10-12°C afin d’exalter sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité. Une dégustation dans sa jeunesse révèlera toute sa fraîcheur, mais il pourra gagner en complexité après deux à trois ans de garde. Pensez à carafer légèrement si vous cherchez à libérer l’ampleur de ses arômes.