Vins La Clape Les Frères Dutruy - 2013

Avis Viniou

Issu du millésime 2013, ce vin blanc sec de l’appellation La Clape AOC, élaboré par Les Frères Dutruy, met en avant tout le potentiel de l’un des plus beaux terroirs du Languedoc. Même si l’encépagement de La Clape blanc est généralement composé de bourboulenc, grenache blanc, roussanne, marsanne et vermentino, chaque domaine apporte sa patte singulière à l’assemblage. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et sa structure aromatique équilibrée, résultat d’une vinification minutieuse permettant d’exprimer la minéralité et la richesse du terroir. La robe est souvent d’un jaune pâle brillant, laissant présager au nez des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits blancs (poire, pêche), accompagnées d’une touche florale, d’anis ou de fenouil, typique de la garrigue qui enveloppe ces vignes proches de la Méditerranée. En bouche, l’équilibre entre la rondeur et la vivacité, soutenue par une légère salinité, rappelle l’influence maritime si caractéristique de La Clape.

Le massif de La Clape, dominant la Méditerranée à proximité de Narbonne, s’étend sur des sols caillouteux, calcaires, entrecoupés de pinèdes et de garrigue parfumée. Ce terroir unique bénéficie d’un microclimat tempéré par la mer, profitant d’ensoleillement et de vents réguliers qui favorisent la maturation lente des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, La Clape est un site viticole majeur du Languedoc, réputé dès l’Antiquité pour ses vins. Son sol calcaire confère aux blancs une signature minérale, rehaussant la trame aromatique.

Ce vin blanc se mariera à merveille avec des produits de la mer : huîtres de Bouzigues, couteaux à la plancha, filet de dorade ou un loup grillé aux herbes de garrigue souligneront sa vivacité marine. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une brandade de morue. Il révélera aussi toute sa dimension sur des fromages à pâte molle, légèrement affinés.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce blanc de La Clape entre 8 et 10°C, afin que s’expriment pleinement ses arômes d’agrumes et sa minéralité iodée. Une légère aération dans le verre parachèvera la dégustation.