Vins La Clape Gérard Bertrand - Réserve - 2022

La Cuvée Réserve 2022 du Château Gérard Bertrand en appellation La Clape AOC est un vin blanc demi-sec issu du Languedoc, une région qui s'affirme par la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Ce vin, élaboré avec précision par l’un des domaines les plus emblématiques de la région, se compose généralement d’assemblages à dominante Bourboulenc, Grenache blanc, Rolle (Vermentino) et Marsanne, typiques de La Clape. Ces cépages confèrent à la cuvée un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique. Le millésime 2022, bénéficiant d’un bel ensoleillement, offre des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de miel, soutenues par une bouche généreuse, subtilement tendre grâce à sa sucrosité maîtrisée, et une finale élégante.

La Clape est un terroir à part dans le Languedoc, anciennement île calcaire, exposée à la brise marine et bénéficiant d’un microclimat qui favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols calcaires et caillouteux, alliés à la proximité de la Méditerranée, offrent aux vins blancs de cette appellation une belle minéralité et une expression aromatique raffinée. Ancrée dans une région viticole à l’histoire millénaire, La Clape est aujourd’hui reconnue pour l’excellence de ses vins, à la fois innovants et fidèles à leur identité.

Avec sa structure demi-sec et sa palette aromatique riche, ce vin se marie harmonieusement avec des plats de la mer comme un ceviche de dorade, des gambas flambées à l’anis, ou encore la brandade de morue, grande spécialité régionale. Il accompagnera également avec élégance une volaille aux agrumes, des fromages à pâte molle ou un foie gras poêlé aux fruits.

Pour apprécier pleinement les subtilités de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut être intéressant, surtout si le vin est encore jeune, afin de libérer au mieux ses arômes. À déguster dans ses premières années pour sa fraicheur, ou à oublier quelques années en cave pour observer son évolution.