Vins La Clape Château Capitoul - Parcelle Cayenne

Avis Viniou

La Cuvée Parcelle Cayenne du Château Capitoul, située dans l'appellation La Clape, est un vin rouge non millésimé provenant de la région Languedoc en France. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques de cette région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de La Clape est caractérisé par un sol argilo-calcaire et bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la création de vins riches et complexes. La Clape est une des appellations sous-régionales reconnues pour ses vins expressifs. Le Château Capitoul, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation dans la vinification.

Pour accompagner la Cuvée Parcelle Cayenne, vous pouvez envisager des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux, tels qu'une daube languedocienne, se marient parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon, complètent également bien ce vin.

Pour un plaisir optimal, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe pendant 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins souples et ses saveurs persistantes. Cette approche en trois étapes vous offrira une expérience de dégustation complète et satisfaisante.