Vins La Clape Château Capitoul - Parcelle Cayenne - 2020

Avis Viniou

Le Château Capitoul, situé dans la belle région du Languedoc, nous offre une exceptionnelle cuvée Parcelle Cayenne de 2020. Ce vin rouge de l'appellation La Clape se distingue par un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, exprimant toute la richesse de son terroir. Bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'un sol riche en calcaire, ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, des épices et une pointe florale élégante. La Clape, autrefois une île, bénéficie d'un microclimat unique favorable à la viticulture de qualité. Château Capitoul, avec son héritage historique, est réputé pour ses techniques de vinification qui préservent l'expression authentique de ses parcelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses du vin compléteront également à merveille une ratatouille bien assaisonnée ou un cassoulet, tous deux plats emblématiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir, révélant ses arômes complexes. Avant de déguster, observez la robe pourpre brillante, puis faites tournoyer le verre pour libérer les arômes puissants. Prenez le temps de sentir les notes de fruits et d'épices avant de goûter, pour savourer toute l'harmonisation des saveurs en bouche, avec une finale longue et élégante.