Vins La Clape Château Marmorières - Commanderie Saint Pierre la Garrigue La Clape Cru D'Exception - 2017

Avis Viniou

Château Marmorières 2017, Cuvée Commanderie Saint Pierre la Garrigue La Clape Cru d’Exception, est un vin blanc sec issu de l’emblématique terroir de La Clape, dans le Languedoc. Cette cuvée tire sa typicité d’un assemblage riche, mêlant traditionnellement des cépages comme le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Vermentino, travaillés avec précision pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2017 s’est exprimé grâce à une météo clémente, favorisant une belle maturation des raisins. La vinification soignée, souvent en cuves inox ou parfois en barriques selon les choix du domaine, vise à magnifier la pureté du fruit et la minéralité propre à La Clape.

Le vignoble de La Clape, situé à proximité de Narbonne, bénéficie d’un microclimat méditerranéen tempéré par les embruns marins. Les vignes prospèrent sur des sols calcaires et caillouteux, apportant une touche saline et une véritable fraîcheur, signature du Cru. La Clape possède une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est illustrée depuis plusieurs décennies comme l’une des appellations phares du Languedoc en blanc, notamment pour ses vins élégants, dotés d’une belle intensité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des produits de la mer : un loup grillé, une daurade à la plancha ou encore des huîtres gratinées qui feront merveille avec la minéralité et la tension du vin. La cuisine méditerranéenne, avec une bouillabaisse traditionnelle ou des encornets farcis aux herbes, mettra particulièrement en valeur sa fraîcheur et ses notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre une légère aération, idéale pour révéler toute sa complexité.