Vins La Clape Château Figuieres - Tempus - 2018

Le Château Figuieres Cuvée Tempus 2018 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape AOC, l’une des plus prestigieuses du Languedoc. Composé traditionnellement de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le caractère ensoleillé de son terroir. Le millésime 2018 bénéficie d’une excellente maturité, offrant une robe profonde, des arômes puissants de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, accompagnés de subtiles notes toastées et fumées résultant d’un élevage maitrisé. La bouche est charnue, structurée, dotée de tanins fins et d’une belle longueur, signature typique des grands vins de La Clape.

Le terroir de La Clape, situé à proximité de la Méditerranée, entre Narbonne et la mer, est réputé pour ses sols calcaires, argilo-calcaires, riches en galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité nocturne, permettant aux raisins de conserver tout leur éclat aromatique. Anciennement île romaine, La Clape possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Aujourd’hui, elle figure parmi les crus les plus reconnus du Languedoc pour la complexité de ses rouges.

Ce vin trouve sa place sur une table généreuse. Il sublimera des plats méridionaux, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube languedocienne. Les saveurs du terroir, telles qu’une gardianne de taureau ou un magret de canard grillé, épouseront parfaitement la structure et la richesse aromatique du Tempus. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées ou de la tome de brebis.

Pour révéler toute sa palette, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de cave, mais s’exprime déjà avec élégance dès aujourd’hui.