Vins La Clape Château Laquirou - Roxanne - 2019

Avis Viniou

Le Château Laquirou, avec sa cuvée Roxanne 2019, nous offre un vin blanc sec issu de l’appellation La Clape AOC, au cœur du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique des grands blancs méridionaux, on y retrouve souvent des cépages tels que le Bourboulenc, la Roussanne ou encore le Grenache blanc, qui confèrent au vin complexité et fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin, conséquence d’une saison chaude mais tempérée par la proximité maritime, tandis que la vinification minutieuse privilégie la pureté aromatique, souvent par pressurage direct et fermentation à température contrôlée en cuve inox ou en barrique, selon les choix du domaine.

Le vignoble de La Clape, situé sur un ancien massif calcaire surplombant la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, alliant ensoleillement généreux, brise marine et sols caillouteux riches en minéraux. Cette région, historiquement l’une des plus anciennes terres viticoles de France, a été façonnée par l’influence romaine et affiche aujourd’hui une identité forte, avec des vins marqués par une grande fraîcheur et une minéralité caractéristique.

La cuvée Roxanne 2019 séduit par ses arômes floraux et d’agrumes, parfois rehaussés de notes de pêche blanche ou de pierre à fusil. Elle accompagnera à merveille des produits de la mer, comme une dorade royale grillée, des moules à la sétoise ou un plateau de coquillages. Côté fromages, privilégiez un pélardon affiné de la région ou une tome de chèvre fraîche, qui sauront révéler la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc de La Clape, servez-le entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’épanouir et dévoiler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !