Vins Pic-saint-loup Château de la Salade - Aérien - 2018

Avis Viniou

Le Château de la Salade nous présente sa Cuvée Aérien 2018, un vin rouge aux notes caractéristiques de l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré pour mettre en valeur le terroir unique de la région, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen tempéré par l'influence des Cévennes. Les techniques de vinification du château tirent parti de ce terroir exceptionnel pour produire un vin complexe et élégant. La réputation du Château de la Salade repose sur une tradition viticole solide qui allie savoir-faire ancestral et innovation, offrant des vins de haute qualité.

Pour sublimer la Cuvée Aérien, optez pour des mets qui enrichiront son profil aromatique. Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard rôti ou une côte de bœuf. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau, spécialité camarguaise mijotée, ou un cassoulet toulousain sauront également créer une harmonie parfaite avec ses saveurs équilibrées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Puis, laissez-vous séduire par sa robe profonde, sa richesse olfactive qui mêle fruits noirs et épices, et savourez sa texture soyeuse en bouche. Chaque étape de la dégustation vous révélera un aspect différent de ce vin remarquable.