Vins Pic-saint-loup Dne l'hortus - Grande cuvee - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc en France, est réputé pour ses vins au caractère affirmé et à la personnalité unique. La cuvée 'Grande Cuvée' 2016 est un vin rouge qui incarne pleinement le terroir du Pic-Saint-Loup, avec une prédominance des cépages Syrah, Mourvèdre, et Grenache. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, alliant notes de fruits rouges mûrs, épices et une subtile touche de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés, allant des calcaires aux éboulis, conférant à ce vin une belle complexité et une structure raffinée. Le Domaine de l'Hortus, avec son histoire familiale et son savoir-faire, a su s'imposer comme un acteur majeur de la région, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, privilégiez des plats qui sauront soutenir sa puissance aromatique tout en révélant sa finesse. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet, souligneront également les notes épicées et garrigue du vin, créant une harmonie gustative avec ce nectar du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis concentrez-vous sur le bouquet, qui marie des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante, témoignant d'un équilibre parfait entre puissance et élégance.