Vins Pic-saint-loup Dne l'hortus - Grande cuvee - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Grande cuvée" 2018 du Domaine de l'Hortus, situé en appellation Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc, est un vin rouge d'une grande finesse. Ce vin met en avant un assemblage savamment équilibré de cépages locaux emblématiques, favorisé par un terroir exceptionnel. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques idéales, donnant naissance à un vin aux arômes puissants et complexes. Le Pic-Saint-Loup est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui contribue à la concentration des arômes dans le vin. Le Domaine de l'Hortus est réputé pour son savoir-faire rigoureux et son engagement envers une production respectueuse de l'environnement, ce qui rehausse la qualité et l'expression authentique de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau au romarin. Les saveurs intenses du vin s'accorderont parfaitement avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, typique de la région. Vous pouvez aussi envisager des fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon, qui sublimeront l'ensemble des arômes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Portez-le délicatement en bouche pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin offre une belle persistance aromatique qui enchantera votre palais.