Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Ruche" 2020, issu du Domaine Les Grandes Costes, est une véritable expression du terroir de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc. Ce vin rouge sec allie élégance et puissance, typiques des assemblages de cette région, souvent dominés par la Syrah, avec Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des sols variés mêlant argile, calcaire et schiste, qui contribuent à sa complexité aromatique. Le Domaine Les Grandes Costes, renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante d'excellence, incarne l'histoire riche et la passion viticole du Languedoc.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté affiné, sublimeront également ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, un cassoulet languedocien offrira une harmonie parfaite avec la richesse et la structure de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération de 30 à 45 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
