Avis Viniou
Le Domaine La Perrière, reconnu pour son savoir-faire, offre avec sa Cuvée Casia 2020 un vin rouge riche et typique de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin, originaire du Languedoc, bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant schistes et calcaires, sous un climat méditerranéen aux influences continentales. Cette région est réputée pour sa capacité à produire des vins concentrés et expressifs grâce à ses cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance régulière, offrant une belle maturité aux raisins. Domaine La Perrière, fort d'une histoire séculaire, fait perdurer la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour extraire le meilleur de chaque vendange.
Pour accompagner cette Cuvée Casia, optez pour des plats qui mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, seront des compagnons de choix. Les plats typiques de la région, tels que la gardianne de taureau ou une daube de sanglier, s'accorderont également parfaitement, accentuant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses senteurs de fruits noirs, d'épices et d'une pointe de garrigue, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins structurés en bouche. Ce vin promet une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
