Avis Viniou
Le Domaine La Perrière, niché au cœur du Languedoc, produit la Cuvée Casia 2017, un vin rouge expressif de l'appellation Pic-Saint-Loup. Cette région, célèbre pour son terroir calcaire et son climat méditerranéen, confère à ce vin un caractère unique, mêlant puissance et finesse. Le millésime 2017 est souvent reconnu pour sa qualité, offrant des notes fruitées et épicées. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme la Syrah et le Grenache, reflète le savoir-faire ancestral du domaine, réputé pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer la Cuvée Casia 2017, envisagez des plats riches qui complètent sa structure et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seraient des choix parfaits, offrant une harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Les spécialités régionales comme le cassoulet toulousain se marieraient également très bien, apportant une touche locale à votre expérience gastronomique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de le regarder pour apprécier sa robe profonde. Laissez ses arômes épicés et fruités s'ouvrir en le sentant, avant de le goûter en prêtant attention à son équilibre et à la longueur en bouche.
