Vins Pic-saint-loup La Diablesse - 2018

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup "La Diablesse" 2018 est un vin rouge issu du Languedoc, célèbre pour ses vins expressifs et équilibrés. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les vins de cette région utilisent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui confèrent des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir du Pic-Saint-Loup, avec ses sols calcaires et son relief escarpé, contribue à l'élégance et à la structure du vin. La région du Languedoc, riche de sa diversité géologique et de son climat méditerranéen, apporte une typicité unique à ses vins. Le domaine "La Diablesse" s'inscrit dans cette tradition viticole en s'appuyant sur un savoir-faire local reconnu.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne, s'accorderaient admirablement avec ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, renforceraient également les nuances aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlant fruits rouges et épices. En bouche, découvrez son équilibre et sa longueur, qui incarnent le caractère généreux du terroir languedocien.