Vins Pic-saint-loup Mas Foulaquier - La Mésange Huppée - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Mésange Huppée 2019 du Mas Foulaquier, un rouge du Pic Saint-Loup, est un vin captivant du Languedoc. Ce terroir est reconnu pour ses sols caillouteux et ses vents méditerranéens. L'année 2019, avec son climat équilibré et ses vendanges précoces, a produit des vins élégants aux tannins fins. Le domaine Mas Foulaquier a su allier tradition et innovation, tout en respectant les pratiques biologiques. Le Pic Saint-Loup est apprécié pour ses spécificités géographiques et son influence climatique unique, qui confèrent des caractères distincts, marqués par des baies rouges et des épices subtiles. Le Mas Foulaquier, avec son histoire riche, contribue au prestige du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ce vin se mariera également avec un cassoulet traditionnel, soulignant les épices et les notes fumées et herbacées du mélange. La charcuterie artisanale locale, comme le saucisson sec ou la pélardon, trouvera également sa place dans cet accord, créant une danse harmonieuse de saveurs.

Servez ce Pic Saint-Loup à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, explorez le bouquet olfactif dominé par des fruits rouges mûrs et des notes poivrées avant de le goûter. Laissez-vous séduire par la douceur de ses tannins souples et par sa finale longue et élégante.