Vins Pic-saint-loup Domaine Clavel - Le Mas - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clavel, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, nous offre sa Cuvée Le Mas 2019 issue du prestigieux terroir du Languedoc. Ce vin rouge révèle l'expression typique de son terroir avec des cépages souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant un bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, avec son climat équilibré entre soleil méditerranéen et fraicheurs nocturnes, a permis une maturation parfaite des raisins. Le Pic-Saint-Loup, entouré de reliefs calcaires et de garrigues, apporte complexité et fraîcheur au vin. Domaine Clavel, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, produit des vins de caractère, souvent salués pour leur authenticité et leur qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmoniseront à merveille avec ces plats savoureux. Pour un mariage régional, une gardiane de taureau provençale accentuera les arômes méditerranéens du vin, tandis qu’un plateau de fromages affinés locaux saura ravir les palets plus gourmands.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Mas 2019, servez-le à une température idéale autour de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes intenses en le sentant avant de goûter. Savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, garantissant une expérience sensorielle riche et mémorable.