Vins Pic-saint-loup Château Valflaunès - Un Peu de Toi - 2022

Avis Viniou

Le Château Valflaunès présente sa "Cuvée Un Peu de Toi", un rouge 2022 issu du prestigieux terroir du Pic Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin témoigne de l'expression d'un terroir unique, bénéficiant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des influences fraîches des Cévennes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges du Pic Saint-Loup sont souvent dominés par les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, apportant complexité et élégance. Le domaine, jeune et respecté, se distingue par son approche respectueuse de la nature et sa quête de vins authentiques, sans certifications bio officielles, mais avec une sensibilité environnementale.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats régionaux comme un cassoulet bien mijoté, ou des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs complexes et épicées du vin se marieront parfaitement avec les herbes de Provence et le thym. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou un Pélardon de chèvre, sublimera également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de servir, carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis brillant, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Cette découverte sensorielle ravira les amateurs de vins de caractère.