Avis Viniou
Le "Les Remparts de Cuculles" 2017, Cuvée Fofolle Fada, est un vin rouge bio du Languedoc, une région viticole emblématique du sud de la France. Issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, connue pour ses vins puissants et aromatiques, ce vin met en avant un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens qui reflètent un terroir de schistes et de calcaires. Le millésime 2017 bénéficie d'une vinification soignée pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influencé par les reliefs environnants, confère à ce vin son caractère unique. Le domaine Les Remparts de Cuculles, ancré dans l'histoire locale, est réputé pour son engagement envers l'agriculture biologique et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner la Cuvée Fofolle Fada, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un cassoulet, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou une tian de légumes sublimeront également les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience authentique, un fromage de chèvre affiné de la région se mariera à merveille avec ses notes complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez les notes intenses de fraises et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience harmonieuse, à savourer lors d'une dégustation conviviale.
