Avis Viniou
Le Cellier du Pic nous propose ici une Cuvée Plan de Lucie 2019, un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée dans la région viticole du Languedoc. Cette région bénéficie d'un microclimat unique, combinant fraîcheur et ensoleillement, ce qui permet aux cépages de s'exprimer pleinement. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant en raison de sa maturité optimale et de ses tanins soyeux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il est courant de retrouver des cépages comme le Syrah et le Grenache dans ce type de cuvée. Le Cellier du Pic se distingue par son respect du terroir et l'authenticité de sa vinification. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire, structure ses vins avec élégance et profondeur.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marierait parfaitement avec une côte de bœuf grillée, des plats mijotés comme un cassoulet ou encore une daube à la provençale. Pour valoriser les saveurs locales, vous pourriez l’accompagner d'un plateau de charcuterie languedocienne ou de fromages affinés, tels qu'un Pélardon, qui feraient écho à la typicité régionale du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, aux reflets violacés. Humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques des vins de cette région. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux et sa belle longueur en bouche.
