Vins Pic-saint-loup Château Cazeneuve - Les Calcaires - 2022

Avis Viniou

Le Château Cazeneuve, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, propose avec sa Cuvée Les Calcaires 2022 un vin rouge sec reflétant toute la richesse de son terroir. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, apportant une fraîcheur exceptionnelle et une complexité aromatique aux vins. Le millésime 2022, bien équilibré, bénéficie de méthodes de vinification attentives typiques du domaine, qui a su préserver une belle expression du fruit tout en respectant les caractéristiques minérales du terroir. Le Château Cazeneuve jouit d'une réputation solide, alliant tradition et innovation depuis des décennies.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en rehaussent la structure et l'aromatique. Un magret de canard aux figues, par exemple, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que la gardiane de taureau seront également de parfaits compagnons pour ce vin Languedocien, permettant à ses arômes de se déployer tout en enrichissant l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Calcaires à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe profonde et brillante, portez le nez sur le verre pour déceler des arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, où vivacité et rondeur s'équilibrent harmonieusement.