Avis Viniou
Le Château Lascaux, niché dans l'appellation prestigieuse du Pic-Saint-Loup, est renommé pour ses vins rouges captivants. La Cuvée Les Nobles Pierres 2017 du Languedoc est un bel exemple de l’art de l’assemblage, mettant en avant un équilibre entre puissance et élégance, souvent composé de syrah et de grenache. Ce millésime révèle un terroir de sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat méditerranéen, influant sur sa structure et sa palette aromatique. La région environnante, avec ses vastes paysages variés et son riche héritage viticole, apporte une dimension culturelle et climatique unique à l'expression de ce vin. Le Château Lascaux jouit d'une réputation établie pour la qualité et la typicité de ses vins, reflétant la tradition du savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour sublimer ce vin, envisagez un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, qui harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Parmi les plats régionaux, une gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary se marieront à merveille avec ce rouge structuré, offrant une immersion complète dans les saveurs du sud de la France.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d’environ 1 heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous emporter lors de la dégustation, en notant les tanins soyeux et la longue finale qui font de ce vin une expérience sensorielle remarquable.
