Vins Pic-saint-loup Les Hortes du Loup - Murmure d automne - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Murmure d'automne" 2023 du château Les Hortes du Loup est un vin rouge qui émane de la région renommée du Languedoc, plus précisément de l'appellation Pic Saint-Loup. Cette cuvée est issue d'un assemblage typique de la région, souvent composé de syrah, grenache et mourvèdre. Ce millésime 2023 est jeune, vibrant, et promet des notes de fruits rouges bien mûrs ainsi que des nuances épicées, caractéristiques des vins de cette appellation. Le terroir de Pic Saint-Loup est marqué par des sols calcaires et un microclimat particulièrement frais pour le Languedoc, influencé par les Cévennes toutes proches, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins.

Situé dans la partie nord du Languedoc, Pic Saint-Loup bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, composés principalement de calcaires et d'argilo-calcaires, apportent une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, mais elle a gagné en prestige au cours des dernières décennies grâce à des producteurs passionnés et innovants.

Pour magnifier cette cuvée, optez pour des plats qui sauront accompagner sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un confit de canard, ou encore un aligot sauront faire ressortir les tanins souples et la richesse aromatique du vin. Les plats régionaux du Languedoc, comme le cassoulet, s'accordent également parfaitement avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tannique, le vin "Cuvée Murmure d'automne" se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.