Vins Pic-saint-loup Clos Maginau

Avis Viniou

Clos Maginau propose ici un Pic-Saint-Loup rouge non millésimé, issu du terroir ensoleillé du Languedoc. Bien que le détail précis de l’assemblage ne figure pas, le Pic-Saint-Loup s’appuie traditionnellement sur une dominante de Syrah, complétée de Grenache et de Mourvèdre. Triés sur le volet, ces cépages produisent un vin structuré et généreux, marqué par un fruité noir profond, des notes d’épices, de garrigue, de poivre et parfois une touche florale. La mention biologique souligne une approche respectueuse de l’environnement, renforçant l’expression authentique du terroir. La cuvée non millésimée révèle le souhait d'apporter une régularité et une constance dans le style, gage d’un savoir-faire maîtrisé.

Le Pic-Saint-Loup est l’une des appellations phares du Languedoc, nichée au nord de Montpellier. Son vignoble profite d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des Cévennes toutes proches. Le climat frais nocturne favorise une maturité optimale et préserve l’acidité, donnant au vin une rare élégance dans la région. Les sols composés de calcaires, d’argiles rouges et d’éboulis, apportent complexité et finesse. C’est une zone reconnue depuis l’Antiquité pour la vigne, mais dont la valorisation moderne s’est accrue à partir des années 1990, avec une nette recherche de qualité.

Ce vin charnu et aromatique évoque immédiatement des alliances gourmandes. Il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viande rouge, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Vous pouvez aussi oser le servir avec une gardiane de taureau, un plat emblématique du Languedoc. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme le Salers ou le Laguiole.

Servez ce Pic-Saint-Loup autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur caractéristique.