Vins Pic-saint-loup Mas Bruguière - Les Mûriers - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Mûriers 2023 du Mas Bruguière est un vin blanc d’appellation Pic-Saint-Loup, élaboré dans le respect de la tradition languedocienne. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette appellation puisent souvent dans les cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou encore le Viognier. Quant au millésime 2023, il porte la marque d’une année rythmée par de belles alternances de chaleur et de fraîcheur, propices à la maturité optimale des raisins et à l’expression d’une belle vivacité. Le terroir du Pic-Saint-Loup, reconnu pour ses sols calcaires mêlés d’éboulis et un microclimat plus frais que le reste du Languedoc, confère à ce blanc une structure élégante, tendue et des arômes fins, souvent floraux et fruités.

Le Pic-Saint-Loup, situé au nord de Montpellier, est l'un des joyaux du Languedoc. Son relief spectaculaire, dominé par sa célèbre montagne, génère des nuits fraîches, ce qui est rare dans la région et bénéfique pour préserver la fraîcheur des vins. Les sols argilo-calcaires et caillouteux retiennent l’humidité et offrent aux vignes une alimentation régulière malgré les étés secs. Ce microclimat, associé à une viticulture de plus en plus tournée vers la qualité et l’agriculture respectueuse des sols, permet d’obtenir des vins d’une belle complexité, alliant puissance du sud et grande finesse.

La minéralité et la fraîcheur aromatique de cette cuvée Les Mûriers accompagneront idéalement des poissons grillés, un carpaccio de dorade au citron vert ou encore un plateau de fruits de mer. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue ou quelques rougets à la sétoise. Sa vivacité saura aussi équilibrer un fromage de chèvre du Larzac.

Je vous conseille de déguster ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir la pureté de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Une aération de quelques minutes dans le verre lui sera bénéfique pour révéler toute sa complexité.