Vins Picpoul-de-pinet Domaine Azan - 2019

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet du Domaine Azan 2019 est un vin blanc sec du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Picpoul Blanc, connu pour sa fraîcheur et son acidité vive. Le terroir du Languedoc, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins rafraîchissants aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Azan, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation solide, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir tout en respectant l'environnement.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer ou des huîtres, accentuant la minéralité et les notes citronnées du vin. Les plats à base de poisson, comme une bouillabaisse ou un filet de dorade grillée, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec une tielle sétoise, une spécialité locale à base de pieuvre.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il s'exprime pleinement. Observez sa robe pâle et brillante, puis humez pour découvrir ses arômes d'agrumes et floraux. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, caractéristiques de la pureté du Picpoul.