Vins Picpoul-de-pinet Domaine Guillemarine - 2018

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2018 du Domaine Guillemarine est un vin blanc emblématique de la région du Languedoc, à base du cépage Picpoul. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes d'agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire de Pinet, conjugué à des pratiques de vinification traditionnelles, préserve la minéralité et l'acidité naturelle du vin. La région du Languedoc profite d'un climat méditerranéen ensoleillé qui, avec la proximité de l'étang de Thau, confère au vin une certaine salinité. Le Domaine Guillemarine, reconnu pour son souci de la qualité, perpétue une tradition viticole respectueuse de la nature.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des moules ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes salines. Les plats à base de poisson grillé ou les salades estivales aux agrumes seraient également de parfaits partenaires. Pour une association locale, essayez-le avec une brasucade de moules, un plat typiquement languedocien où le vin rehaussera les saveurs marines.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il se déguste sans nécessité de carafage, mais laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité, son équilibre et sa finale iodée.