Avis Viniou
Le Picpoul-de-Pinet 2017 du Domaine Guillemarine est un vin blanc sec emblématique de la région du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Picpoul, connu pour sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2017, issu d'un terroir argilo-calcaire, bénéficie du climat méditerranéen qui confère à ce vin des saveurs fraîches et minérales. Le Domaine Guillemarine, établi depuis des générations, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le caractère unique de l'appellation Picpoul-de-Pinet. Cette région viticole, baignée par le soleil et influencée par les brises marines, est idéale pour produire des vins blancs d'une grande fraîcheur et intensité aromatique.
En matière d'accords mets-vins, ce Picpoul-de-Pinet se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des moules, qui sublimeront ses notes salines et citronnées. Il accompagne également à merveille des plats méditerranéens tels qu'une bouillabaisse ou une salade de poulpe. Pour une touche locale, vous pouvez l'associer à un tielle sétoise, une spécialité de la région, dont les saveurs épicées se marieront harmonieusement avec la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température d'environ 8-10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer en raison de sa nature jeune et vibrante. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture vive et sa finale salivante, qui invite à une nouvelle gorgée.
