Vins Picpoul-de-pinet La Cave Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2022 de La Cave Augustin Florent est un vin blanc sec typique du Languedoc, élaboré exclusivement à partir du cépage Picpoul. Ce millésime promet fraîcheur et vivacité, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité due à son terroir calcaire. Située en bordure de mer, la région de Pinet bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois tempérés par les brises marines. La Cave Augustin Florent est reconnue pour son savoir-faire traditionnel, mariant héritage et techniques modernes pour sublimer le caractère unique de ce vin.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des huîtres fraîches ou des fruits de mer, qui s'accorderont parfaitement avec sa vivacité et sa salinité. Les plats à base de poissons grillés ou pochés, accompagnés de sauce citronnée, mettront également en valeur ses nuances acidulées. Pour une expérience culinaire régionale, une tielle sétoise, spécialité de la région, sera un choix parfait pour ce vin vif et rafraîchissant.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce blanc sec, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide avant de découvrir son nez expressif, évoquant le zeste de citron et la fleur d'acacia. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, prolongé par une finale agréablement saline.