Avis Viniou
Le vin du Château Ormarine, cuvée Carte Noire 2024, est un vin blanc sec issu de l'appellation Picpoul-de-Pinet dans la région du Languedoc. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul blanc, très apprécié pour sa fraîcheur et son caractère vibrant. Le millésime 2024 est prometteur, profitant de conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins mûrs et expressifs. Le terroir de Picpoul-de-Pinet est principalement composé de sols calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère au vin une minéralité et une structure intéressantes. Ce vin est vinifié pour préserver sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités.
La région viticole du Languedoc, située au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à la diversité des sols, offre un terrain exceptionnel pour la culture de la vigne. Le Languedoc est une région viticole historique qui remonte à l'époque romaine, et le Picpoul-de-Pinet est l'une de ses appellations emblématiques, célèbre pour ses vins blancs rafraîchissants.
Le Picpoul-de-Pinet se marie particulièrement bien avec les fruits de mer et les poissons en raison de son acidité vive et de sa fraîcheur éclatante. Il sera idéal avec des huîtres, des moules marinières ou encore un loup grillé. Vous pouvez également l'associer à des plats de la région tels qu'une tielle sétoise ou une brandade de morue pour un accord régional harmonieux.
Pour apprécier au mieux ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permettra de révéler sa finesse aromatique et de profiter pleinement de sa vivacité en bouche.
