Vins Picpoul-de-pinet Domaine Des Terres Blanches - Vignobles JEANJEAN - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres Blanches nous offre ici un Picpoul-de-Pinet AOC 2023, une cuvée du célèbre vignoble JEANJEAN. Ce vin blanc, issu de l'emblématique cépage Picpoul, est réputé pour sa fraîcheur remarquable et sa vivacité. La vinification se concentre sur la préservation des arômes délicats et de l'acidité naturelle du cépage, garantissant ainsi un vin rafraîchissant et vibrant. La particularité de cette cuvée réside dans son respect des pratiques biologiques, synonyme d'une production soucieuse de l'environnement et qui met en avant le pur terroir du Languedoc.

La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture du Picpoul. Les étés chauds et les hivers doux, combinés à des sols principalement argilo-calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins de cette région. L'histoire viticole de la région est ancienne et riche, marquée par une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine et qui a su conserver son authenticité tout en s'adaptant aux attentes modernes.

Pour les accords mets-vins, un Picpoul-de-Pinet se marie parfaitement avec les fruits de mer et les crustacés. Les huîtres, coquillages ou encore des plats à base de poissons grillés seront sublimés par la fraîcheur et l'acidité de ce vin. Pour un accord plus régional, associez-le à une bourride de poisson, spécialité traditionnelle du Languedoc.

En termes de dégustation, ce vin se révèle à son meilleur frais, pour équilibrer sa vivacité et ses arômes délicats. Il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela lui permettra de développer toute sa palette aromatique et de livrer une expérience gustative optimale.