Avis Viniou
Le Picpoul-de-Pinet du Domaine Reine Juliette, dans sa Cuvée Tradition, offre une belle expression de ce cépage emblématique du Languedoc : le piquepoul blanc. Ce vin blanc sec, présenté ici dans une version non millésimée, séduit par sa robe pâle et ses reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes floraux délicats, d’agrumes – citron et pamplemousse –, ainsi qu’une minéralité saline évoquant la proximité de l’étang de Thau. En bouche, la fraîcheur domine, animée par une vivacité tonique et une finale délicatement iodée, caractéristique de l’appellation Picpoul-de-Pinet. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la franchise des arômes variétaux, idéale pour ce style élégant et rafraîchissant.
La région viticole du Languedoc, et particulièrement l’appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’une situation privilégiée entre Méditerranée et garrigues. Les sols, majoritairement composés de calcaire et d’argiles, apportent finesse et fraîcheur aux vins, tandis que la proximité de la mer assure des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle du piquepoul. L’histoire du vignoble, ancienne et empreinte de tradition, fait du Picpoul-de-Pinet un incontournable des blancs du sud de la France, très apprécié localement pour accompagner les produits de la mer.
Grâce à sa vivacité, ce Picpoul-de-Pinet s’accordera idéalement avec des huîtres de Bouzigues, un plateau de fruits de mer ou des moules farcies à la sétoise. Il sublimera également un ceviche de poisson blanc, une dorade grillée ou encore une salade méditerranéenne à base d’agrumes et de fenouil. Pour des accords locaux, n’hésitez pas à le servir en apéritif sur des tielles ou une brandade de morue.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement afin de préserver sa palette aromatique délicate. À déguster jeune, sur sa fraîcheur et sa vivacité.
