Vins Picpoul-de-pinet Prieur Barsanne - 2023

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet Prieur Barsanne 2023 est un vin blanc sec emblématique du sud de la France. Élaboré à partir du cépage unique piquepoul blanc, ce millésime exprime avec fraîcheur tout le potentiel aromatique et la vivacité caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2023, récolté dans des conditions climatiques favorables, met en avant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité tranchante, gage de fraîcheur et de finesse. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté du fruit, révélant un profil aromatique très pur, dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’anis et une subtile touche saline en finale.

La région de Picpoul-de-Pinet, au cœur du Languedoc, s’étend entre la Méditerranée et le bassin de Thau. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité maritime, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, participent à donner aux vins leur structure et une minéralité affirmée. Historiquement, la production de Picpoul s’intègre parfaitement dans la tradition viticole languedocienne, où l’on recherche des vins blancs vifs et parfumés, capables d’accompagner idéalement la cuisine locale, notamment les produits de la mer.

Ce Picpoul-de-Pinet s’accordera parfaitement avec des huîtres du bassin de Thau, des plateaux de fruits de mer, des moules marinières ou encore des poissons grillés. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec des tielles sétoises ou une bourride de poisson. Sa fraîcheur et sa légère salinité en font également un excellent compagnon des sushis ou des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et sa vivacité en bouche. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa dimension rafraîchissante.