Vins Terrasses-du-larzac Le Clos Du Lucquier - Cuvée Philippe - 2020

Avis Viniou

Le Clos Du Lucquier "Cuvée Philippe" 2020 est un rouge fascinant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans la région du Languedoc en France. Ce vin sec, bien que d'assemblage, puise sa richesse du sol caillouteux et de l’altitude du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alliant soleil généreux et fraîcheur nocturne, fruit d'une vinification artisanale élégante et maîtrisée. Le domaine, Le Clos Du Lucquier, se distingue par sa quête constante de qualité et sa passion pour l’expression typique de son terroir, renforcée par les techniques modernes tout en respectant les traditions séculaires.

Pour accompagner ce vin remarquable, envisagez des plats qui souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau aux herbes de Provence s'impose comme un choix classique, mais un cassoulet languedocien offrirait une expérience régionale authentique. Les fromages affinés, notamment le roquefort, rehausseraient également le profil aromatique complexe du vin, en créant un duo harmonieux.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour qu'il déploie toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui persistent dans une belle finale.