Vins Terrasses-du-larzac Les Vignes Oubliées - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec 2023 du Château Les Vignes Oubliées dans l'appellation Terrasses-du-larzac, au cœur du Languedoc, promet une expérience singulière. Bien que l'assemblage ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier, qui apportent richesse et fraîcheur. Le millésime 2023, encore jeune, bénéficie d'un terroir unique alliant sols calcaires et climat méditerranéen, idéal pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Les Vignes Oubliées, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, est un domaine prestigieux qui valorise l'identité du terroir languedocien à travers des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des volailles en sauce douce ou des fromages à pâte molle. Des mets régionaux comme la brandade de morue ou une bouillabaisse allégée mettront en valeur ses arômes fruités et sa belle acidité, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes lui permettra de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa bouche savoureuse et persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier pleinement la finesse de ce vin languedocien.