Vins Terrasses-du-larzac Mas Daumas Gassac Famille Guibert De La Vaissière - St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane - 2010

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac, produit par la Famille Guibert De La Vaissière, est un vin blanc de la cuvée St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane, millésimé 2010. Niché dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, ce vin sec met en valeur un terroir unique, combinant l'influence climatique méditerranéenne et des sols argilo-calcaires. Ces conditions offrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive, symptomatiques du travail minutieux en viticulture et vinification de la famille Guibert. Célèbre pour ses vins d'exception, le Mas Daumas Gassac est souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", reflétant sa réputation établie au sein des vins de prestige du sud de la France.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets fins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés. Un plat de gambas à la plancha aux herbes de Provence ou une salade de homard mettront en valeur la complexité et la fraîcheur aromatique du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez des fromages de chèvre du Languedoc qui rehausseront la minéralité et les subtils arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permet une meilleure aération, accentuant ses nuances florales et minérales. Commencez par observer sa robe dorée limpide, sentez ensuite ses arômes complexes, avant de goûter sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Dégustez ce vin avec attention pour savourer pleinement son élégance et son caractère exceptionnel.