Vins Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Autour de Jonquières Terrasses du Larzac - 2013

Avis Viniou

Le Mas Jullien est un domaine remarquable situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac, au cœur du Languedoc, réputée pour ses vins puissants et élégants. La cuvée "Autour de Jonquières" 2013, un rouge d'exception, est un assemblage typique de la région, souvent enrichi de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2013 offre une belle expression du terroir avec des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences atlantiques et de sols variés, qui confèrent aux vins une magnifique complexité. Le domaine Mas Jullien, fondé par Olivier Jullien, est reconnu pour son approche biodynamique et ses vinifications minutieuses, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer le Mas Jullien Autour de Jonquières 2013, privilégiez des mets généreux et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Ce vin s'harmonise également à merveille avec un cassoulet, plat emblématique de la région, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. Ces accords rehausseront la richesse et les arômes épicés du vin, tout en offrant une expérience gustative équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de l'analyse visuelle, observez ses reflets rubis et sa belle robe. Au nez, appréciez ses notes de fruits noirs mêlées à des épices et des touches de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer ce vin en trois étapes, pour découvrir l'essence du terroir du Languedoc.