Avis Viniou
Le Domaine Causse Arboras nous propose un millésime 2022 de leur Cuvée L'Extrême, un vin rouge issu des Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, qui bénéficient d’un terroir unique combinant une altitude élevée, des sols variés et un climat méditerranéen tempéré par les influences montagneuses. La technique de vinification met l’accent sur une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le Languedoc est célèbre pour sa diversité géologique qui, conjuguée à une riche tradition culturelle, imprègne ses vins de caractère et d'authenticité. Le Domaine Causse Arboras est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect des traditions.
Pour accompagner ce rouge 2022, envisagez des plats riches en saveurs. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet typique de la région mettraient en valeur ses tanins souples et ses arômes de garrigue. Les plats aux notes de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieraient également très bien, soulignant l’élégance et la profondeur du vin.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée L'Extrême, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes de fruits noirs mûrs et de poivre, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et structurée.
