Avis Viniou
Le Domaine du Mas des Armes propose avec sa Cuvée Le 360 de 2021 un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc, plus précisément de l'appellation Terrasses-du-Larzac. Reconnue pour ses vins complexes et élégants, cette région bénéficie de températures diurnes élevées et de nuits fraîches qui permettent une maturation lente des raisins, souvent des cépages comme le Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le terroir mêle sols caillouteux et influence méditerranéenne, donnant ainsi des vins riches en arômes fruités et épicés. Le Domaine du Mas des Armes, avec une réputation solide, profite de techniques de vinification classiques qui mettent en avant le caractère du millésime 2021.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs charnues de ces mets s’harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, une assiette de charcuteries languedociennes permettra d’apprécier la complexité du vin tout en allant dans l’esprit du terroir.
En termes de conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de permettre aux tanins de s’adoucir et aux arômes de se développer. Dans un verre, appréciez-le d'abord par sa robe rubis éclatante. Puis, savourez son bouquet d'arômes en le portant au nez pour percevoir notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique.
