Avis Viniou
Le Château Sixt Terres nous propose un Muscat-de-Frontignan 2020, un vin fortifié blanc issu de la région viticole du Languedoc en France. Ce vin est élaboré à partir de muscat blanc à petits grains, un cépage réputé pour son potentiel aromatique exceptionnel. Le millésime 2020 bénéficie d'une année où le climat a offert une belle maturité des raisins, contribuant à l'intensité aromatique et à la complexité du vin. La technique de vinification, typique des vins fortifiés, consiste à arrêter la fermentation par addition d'alcool vinique, préservant ainsi une belle sucrosité naturelle tout en augmentant la teneur en alcool.
Le Languedoc, région viticole aux multiples facettes, est implanté au cœur du sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Le sol varié, allant des galets roulés aux calcaires et schistes, permet la diversité et l'enrichissement des cépages cultivés. La longue histoire viticole de cette région, marquée par l'influence romaine, positionne le Languedoc comme une terre de tradition et d'innovation viticole.
Pour accompagner ce Muscat-de-Frontignan, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes intenses de fleurs blanches, de fruits tropicaux et de miel. Il se marie divinement avec des mets épicés tels qu'un curry de crevettes ou un poulet au gingembre. Les fromages bleus, comme le Roquefort, s'avèrent aussi d'excellents compagnons, équilibrant la douceur du vin avec leur salinité. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tarte tropézienne en dessert, qui fera écho à la richesse du Muscat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin fortifié à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler sa palette aromatique tout en assurant une fraîcheur en bouche qui équilibre sa douceur naturelle.
