Vins Muscat-de-frontignan Mas Rouge

Avis Viniou

Le Mas Rouge Muscat de Frontignan est un vin blanc liquoreux issu du célèbre cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation Muscat-de-Frontignan AOC. Produit en version non millésimée, il offre toute la gourmandise et l’expression aromatique d’un muscat de caractère, grâce à une vinification maîtrisée qui vise à préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la richesse du sucre naturel du raisin. Les grains sont récoltés à pleine maturité pour développer le potentiel aromatique classique du cépage, puis la fermentation est arrêtée précocement afin de conserver une partie du sucre résiduel, caractéristique des vins doux naturels.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement le secteur de Frontignan, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil, la proximité de la mer et la relative sécheresse estivale. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, parfois ponctués de galets roulés, offrant d’excellentes conditions à la culture du Muscat à petits grains. Frontignan détient l’une des plus anciennes traditions dans l’élaboration de vins doux naturels, un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité et perpétué autour du port qui fut un centre névralgique du commerce du vin. Ce terroir unique donne des vins amples, intensément parfumés, et d’une grande persistance aromatique.

Grâce à ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches, ce Muscat de Frontignan s’accorde à merveille avec les desserts fruités, notamment une tarte au citron meringuée, une salade de fruits frais, ou une crème brûlée à la vanille. Pour des accords régionaux, osez le marier à une fougasse aux olives lors d’un apéritif, ou à une pâte persillée comme un roquefort pour jouer sur le contraste sucre-sel.

Servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique sans en masquer la vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille juste au moment de la dégustation pour préserver l’intensité de ses arômes. Ce vin s’apprécie parfaitement jeune mais peut aussi se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière, gagnant alors en complexité et en onctuosité.