Vins Muscat-de-frontignan Château Six Terres - Muscat de Frontignan Vin Doux Naturel

Avis Viniou

Le Château Six Terres, avec sa Cuvée Muscat de Frontignan Vin Doux Naturel, propose une interprétation raffinée de ce célèbre vin doux du Languedoc. Produit à partir du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin, bien que non millésimé, exprime toute la typicité de l’appellation Muscat-de-Frontignan. La vinification, spécifique aux Vins Doux Naturels, consiste à arrêter la fermentation par l’ajout d’alcool neutre, permettant de conserver une belle sucrosité et des arômes intenses de muscat, de fleurs blanches, d’agrumes confits et d’épices douces. La robe de ce vin oscille entre un or doré brillant et des reflets légèrement ambrés, le tout dominé par un bouquet particulièrement expressif.

La région de Frontignan, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur, la luminosité et la proximité de la mer. Le sol s’y compose principalement de cailloutis villafranchiens, de sables et d’argiles, qui favorisent la maturation optimale des raisins et l’intensité aromatique caractéristique des Muscats de Frontignan. Cette tradition viticole remonte à l’Antiquité et le Muscat-de-Frontignan fait la réputation de la région depuis plusieurs siècles pour ses vins doux à la finesse inégalée.

Ce vin séduira particulièrement en apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit sur un pain brioché ou encore d’un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont la puissance s’équilibre parfaitement avec la douceur et l’acidité du Muscat. Il s’accorde aussi merveilleusement avec les desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot ou des crêpes flambées à l’orange, et même avec certains mets épicés d’inspiration orientale.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. Des verres à vin blanc permettront de bien concentrer les parfums et de mettre en valeur la générosité du Muscat de Frontignan.