Vins Muscat-de-frontignan Cave des Vignerons de Frontignan - Douze 12 Ans d'Âge Muscat de Frontignan

Avis Viniou

La cuvée Douze 12 Ans d'Âge Muscat de Frontignan proposée par la Cave des Vignerons de Frontignan est un vin original et racé, issu du cépage Muscat à petits grains. Bien qu’il soit plutôt connu pour ses déclinaisons en vin blanc doux naturel, ce Muscat se distingue par sa couleur rouge et son vieillissement prolongé de douze ans en cave, ce qui lui confère une palette aromatique complexe et une texture particulièrement soyeuse. Traditionnellement, ces vins sont obtenus grâce à une vinification selon la méthode des vins doux naturels : les raisins sont cueillis à parfaite maturité, puis le mutage est réalisé afin de conserver l’intensité du fruit. Ce long élevage permet au vin de développer des arômes de fruits confits, d’épices douces, de caramel brun, et d’orange amère, offrant un bouquet riche en nuances.

Le Muscat de Frontignan appartient à l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, dont la réputation remonte à l’Antiquité. Le terroir bénéficie de l’influence méditerranéenne avec un climat très ensoleillé et de faibles précipitations, idéal pour mûrir le muscat à petits grains à la perfection. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles rouges et de calcaire, permettent de concentrer les arômes tout en conservant la fraîcheur du fruit. L’histoire de Frontignan est étroitement liée à l’exportation de ses vins, réputés pour leur finesse et leur puissance aromatique.

Ce Muscat rouge vieux offre de très beaux accords avec des mets gourmands et raffinés. Il s’associe à merveille avec un magret de canard aux épices douces, des tajines aux fruits secs ou des intérieurs de gibiers, mais aussi avec des fromages bleus. N’hésitez pas à le découvrir sur un dessert à base de chocolat noir ou de fruits rouges confits, ou bien un traditionnel fougasse aux grattons du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin légèrement frais, autour de 12-14°C, dans de larges verres afin d’exalter sa richesse aromatique. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour profiter pleinement de la complexité développée par ses douze années d’élevage.