Vins Muscat-de-frontignan Abbaye de Fontfroide - Muscat - 2013

Avis Viniou

Ce Muscat de Frontignan de l’Abbaye de Fontfroide, millésime 2013, est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Muscat à petits grains. Ce cépage, reconnu pour ses arômes puissants et floraux, s’exprime parfaitement sur le terroir ensoleillé de Frontignan, près de Sète, en bordure de la Méditerranée. Ce millésime 2013 offre une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fleurs blanches, de litchi, de poire et des nuances de miel et d’épices douces. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, grâce à une maîtrise des températures et une fermentation partiellement bloquée pour préserver le moelleux naturel du raisin.

La région de Frontignan, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux où la brise marine joue un rôle rafraîchissant important. Le sol compose un mélange de calcaires et de galets roulés, parfaitement adaptés au Muscat à petits grains qui y développe des raisins d’une maturité exceptionnelle tout en conservant une belle acidité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité ; le Muscat de Frontignan est l’une des plus anciennes AOC françaises, célébrée depuis le XVIe siècle pour la délicatesse de ses vins doux.

Ce style de vin moelleux accompagne idéalement les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à la mirabelle, un sabayon à la pêche ou encore une salade de fruits frais. Il sublime également les fromages à pâte persillée comme un Roquefort local, proposant un équilibre parfait entre douceur et salinité. Côté cuisine régionale, il sera également délicieux avec une fougasse aux olives ou une poêlée de crevettes à l’ail.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Frontignan légèrement frais, autour de 8-10°C. Cette température préservera toute la fraîcheur des arômes sans masquer la richesse du fruit et la délicate sucrosité du vin. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’apprécier toute sa palette aromatique.