Vins Muscat-de-frontignan Cœur de Muscat

Avis Viniou

Cœur de Muscat, Muscat-de-Frontignan AOC, propose une expression originale du Muscat sous sa forme rosée et moelleuse. Issu principalement du cépage Muscat à petits grains, ce vin met en valeur la grande richesse aromatique propre à cette variété, avec des démonstrations de fruits exotiques, de rose et d'agrumes. Sa version non millésimée indique un assemblage permettant de garantir une régularité du profil gustatif d’une année sur l’autre. Le terroir de Frontignan, situé en bord de Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de sols argilo-calcaires, favorisant la concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification particulière du Muscat de Frontignan, stoppant la fermentation par mutage, permet de préserver les sucres naturels du raisin et la vivacité aromatique du cépage. Le format rosé, rare pour l’appellation, apporte une touche d’originalité et de délicatesse, avec des notes florales, parfois légèrement épicées, et une bouche suave, équilibrée par une acidité fine.

Le Languedoc, l’une des plus grandes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, propices à la maturité optimale du raisin. Frontignan possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est fait une spécialité des Muscats, réputés pour leur richesse aromatique et leur douceur en bouche. La proximité de la mer tempère les excès de chaleur, favorisant la préservation de la finesse et de l’équilibre dans les vins ; les brises marines jouent un rôle fondamental dans la qualité des raisins.

Ce vin moelleux et aromatique accompagnera à merveille vos apéritifs, en particulier avec des mets sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit accompagné d’une compotée de figues, ou bien des toasts au fromage de chèvre frais relevé d’une pointe de miel. Il s’associera également très bien avec la cuisine méridionale : tarte à la tomate, salade de fruits frais, ou encore un sorbet au cassis pour les amateurs de desserts fruités. Pour ceux qui apprécient les accords locaux, tentez-le avec une fougasse sucrée du Languedoc ou des pâtisseries orientales, dont les notes miellées font écho à la douceur naturelle du vin.

Servez le Cœur de Muscat rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes floraux et fruités tout en maintenant un bel équilibre entre sucrosité et vivacité. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement avant le service, surtout en été, pour une expérience de dégustation optimale.