Vins Muscat-de-frontignan Château Amalric - Château Amalric - 2014

Le Château Amalric, Cuvée 2014, en appellation Muscat de Frontignan, est une expression raffinée du célèbre cépage Muscat à Petits Grains. Ce vin blanc sec dévoile, dès l’ouverture, toute la singularité de ce cépage aromatique, traditionnellement utilisé pour produire des vins doux naturels, mais ici vinifié en sec. La robe est pâle aux reflets dorés, annonçant un bouquet expressif sur des notes de fleurs blanches, de raisins frais et d'agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle vivacité et une persistance aromatique évoquant la pêche blanche, le litchi et une pointe minérale typique du terroir de Frontignan. La vinification soignée, probablement en cuve inox, préserve toute la pureté du fruit et exalte la finesse du cépage.

Le Languedoc, et plus précisément le terroir de Frontignan, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et très ensoleillé, tempéré par les influences maritimes du golfe du Lion. Les sols caillouteux, composés de calcaires et de galets roulés, excellent à retenir la chaleur tout en permettant au raisin de mûrir harmonieusement. La culture du muscat à Frontignan remonte à l’époque romaine et la ville a bâti sa réputation sur ce cépage unique, produisant aussi bien des vins secs d’élégance que des doux gourmands.

Ce Muscat sec accompagnera parfaitement des salades estivales, des ceviches ou des poissons grillés. Il sera un allié idéal pour une cuisine méditerranéenne, tels qu’un filet de dorade aux agrumes, ou des fruits de mer juste relevés d’une pointe de citron. Du côté régional, il saura sublimer une tielle sétoise ou une bouillabaisse légère. Les fromages de chèvre frais révèleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Je vous conseille de servir ce Muscat sec bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un service dans un verre à vin blanc élancé permettra de libérer pleinement ses arômes. À déguster dès à présent ou à conserver encore deux ou trois ans pour découvrir l’évolution de ses arômes.