Vins Muscat-de-frontignan Château Méreville

Avis Viniou

Le Château Méreville Muscat-de-Frontignan, issu du Languedoc, se présente sous l’appellation prestigieuse Muscat-de-Frontignan AOC. Ce vin liquoreux, non millésimé, est élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains, reconnu pour la richesse aromatique qu’il confère. La vinification s’effectue selon la tradition des vins doux naturels, avec une fermentation alcoolique arrêtée par mutage, préservant ainsi une part importante des sucres naturels du raisin tout en conservant la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit. Cette méthode donne au vin sa texture soyeuse, son bouquet exubérant de fleurs blanches, de rose, de fruits exotiques, d’agrumes confits et d’épices douces.

Le Languedoc, et plus particulièrement le terroir de Frontignan, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et venteux, qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols principalement composés de calcaire et de galets roulés, parfois mêlés d’argiles, offrent aux vignes un drainage idéal et incitent les racines à puiser profondément, donnant des vins à la fois puissants, élégants et marqués par leur minéralité. L’histoire viticole de Frontignan remonte à l’Antiquité romaine, et la renommée de ses muscats traverse les siècles, appréciés tant pour leur finesse que pour leur richesse en arômes.

Pour les accords, le Muscat de Frontignan du Château Méreville accompagnera à merveille le foie gras, où sa sucrosité et ses notes florales feront ressortir le côté délicat du mets. Il s’exprime aussi avec bonheur sur une salade de fruits frais, une tarte aux abricots ou une panna cotta à l’orange. Plus régionalement, essayez-le avec une fougasse aux olives ou un fromage à pâte persillée tel que le Roquefort, l’alliance étant des plus réjouissantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il se dévoilera alors pleinement, offrant un bel équilibre entre fraîcheur, douceur et exubérance aromatique. Préférez un verre à vin blanc légèrement resserré pour canaliser ses arômes intenses. Ce vin peut se savourer dès à présent, pour profiter de sa vivacité et de sa jeunesse.