Vins Muscat-de-frontignan Mire l'Etang - 2021

Muscat de Frontignan Mire l’Etang 2021 est un vin doux naturel blanc, originaire du Languedoc, plus précisément de l’aire d’appellation Muscat-de-Frontignan, réputée pour ses vins liquoreux élégants. On ne connaît pas nécessairement les détails précis du cépage à partir de ces informations, mais l’appellation est traditionnellement attachée au muscat à petits grains. Le millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie tempérée, permettant de préserver une belle fraîcheur aromatique et une maturité optimale. Après des vendanges méticuleuses, la vinification comporte un mutage, procédé stoppant la fermentation par ajout d’alcool afin de conserver une douceur naturelle, ce qui offre au vin un équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur.

La région de Frontignan, au cœur du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes qui favorisent la maturation lente des raisins tout en les protégeant d’un excès de chaleur. Les sols argilo-calcaires caillouteux de la zone participent à la belle expression aromatique et à la minéralité typique des muscats locaux. Frontignan, ville ancienne portuaire, a vu ses vins doux appréciés dès l’Antiquité, et ceux-ci figurent toujours parmi les fleurons du patrimoine viticole du sud de la France.

Au niveau des accords mets et vins, ce Muscat de Frontignan se marie merveilleusement avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots, des salades de fruits frais ou un carpaccio d’ananas. Il accompagne aussi des mets régionaux tels qu’une fougasse aux figues, ou des fromages à pâte persillée comme un roquefort, l’alliance du sucre et du sel révélant leurs arômes respectifs. En apéritif, il sublime des toasts de foie gras ou des brochettes de melon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Frontignan Mire l’Etang 2021 autour de 8 à 10°C dans un verre légèrement resserré pour concentrer ses arômes gourmands de fruits exotiques, de fleurs et de miel. Profitez de sa fraîcheur et de sa longueur en bouche, qui en font un liquoreux d’une grande élégance, prêt à être savouré dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années en cave.