Vins Muscat-de-frontignan Château La Peyrade - Sol Invictus - 2024

Le Château La Peyrade, avec sa cuvée Sol Invictus 2024, propose un vin doux blanc issu de l’appellation Muscat-de-Frontignan, l’un des fleurons du Languedoc en matière de vins moelleux. Ici, le style fait la part belle à l’expression aromatique riche et envoûtante, typique du cépage muscat, même si la composition précise n’est pas formellement confirmée. Ce vin offre généralement une robe lumineuse, des arômes exubérants de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits à noyau et de miel, portés par une texture moelleuse et une belle fraîcheur. La vinification privilégie souvent la mise en avant de la pureté du fruit et la préservation de l’intensité aromatique, avec parfois un élevage court en cuve pour garder tout l’éclat du vin.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement le terroir de Frontignan, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Les sols, souvent composés d’alluvions, de calcaires et de galets roulés, favorisent la maturité des raisins tout en préservant une précieuse fraîcheur dans les vins. L’histoire de Muscat-de-Frontignan remonte à l’Antiquité, époque où ce nectar doux était déjà exporté dans toute l’Europe, témoignant de la longue tradition viticole de la région.

Ce style de vin doux naturel s’accorde merveilleusement avec des desserts aux fruits, une tarte à l’abricot, des madeleines à la fleur d’oranger ou encore un foie gras mi-cuit pour jouer sur le contraste sucré-salé. Sur des mets plus régionaux, il accompagnera délicatement une fougasse d’anis ou un fromage de chèvre frais. N’hésitez pas à tenter l’association avec une cuisine exotique légèrement épicée, qui saura révéler la générosité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses parfums. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique caractéristique des Muscats de Frontignan.